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L'huile d'olive d'Espagne

L'huile d'olive Blog Investo International

L'Espagne, premier producteur mondial

L'Espagne est le plus grand producteur d'olives au monde, dont seul le sud de l'Andalousie fournit déjà 85%. Le pays absorbe un tiers de la production mondiale totale et fournit plus du double de ce numéro 2, l'Italie. De plus, le pays possède une énorme variété d'olives.

Champs vallonnés avec des rangées infinies d'oliviers, la couleur des feuilles vertes mousse contrastant avec la terre brune et sèche. Les fruits avec une vaste palette de couleurs, allant du vert clair, jaune-vert, violet tacheté au noir aubergine. D'énormes troncs avec les déformations les plus étonnantes, des oliviers parfois vieux de plusieurs centaines voire milliers d'années. Nous connaissons principalement ces images de la province de Jaén et Cordoue, les plus grands fournisseurs d'huile d'olive d'Espagne. Pourtant, la province de Málaga émerge également, avec une huile spéciale et de haute qualité. Saviez-vous qu'il existe plus de trente huiles d'olive différentes ici?

Vous avez sans doute déjà utilisé de l'huile d'olive dans vos salades ou en cuisine. L'huile est régulièrement utilisée en gastronomie, tant pour son goût exceptionnel que pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Mais l'huile d'olive est bien plus!

L'huile d'olive, l'or liquide

Comme nous le savons tous, l'huile d'olive est une huile extraite des fruits de l'olivier, qui pousse principalement dans la région méditerranéenne. L'huile est utilisée depuis des siècles, y compris en cuisine, pour les produits cosmétiques et les savons, à des fins médicales et comme complément alimentaire.
La variété d'huile d'olive «extra vierge» la plus pure est extrêmement riche en nutriments et est extraite par extraction mécanique sans l'utilisation de produits chimiques et sans chauffer l'huile. Comme pour certains vins, la production d'huile d'olive extra vierge est soumise à des règles et des contrôles stricts.

Le secret d'une longue vie?

La qualité impressionnante de l'huile d'olive pour notre santé n'est plus un secret, mais nous aimerions tout de même vous donner un aperçu de onze choses sur les olives que vous ne saviez peut-être pas:

  • Antioxydant: les olives sont riches en hydroxytyrosol, un type de polyphénol. L'hydroxytyrosol est l'antioxydant le plus puissant de la nature (15 fois plus puissant que le thé vert!) Et, entre autres, contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires en neutralisant l'oxydation du cholestérol LDL (mauvais cholestérol).
  • Vitamine E: Les olives vertes sont une source de vitamine E, un autre antioxydant important. La vitamine E aide à protéger les membranes cellulaires, en particulier nos globules rouges et blancs.
  • Acides gras insaturés: L'huile d'olive est très riche en acide oléique, un acide gras monoinsaturé. Comme l'hydroxytyrosol, les acides gras monoinsaturés aident à contrôler votre taux de cholestérol et à vous protéger des maladies cardiovasculaires.
  • Painkiller: Sa teneur en oléocanthal confère à l'huile d'olive des propriétés anti-inflammatoires qui aident à réduire les douleurs musculaires et articulaires. Plusieurs études ont montré que les personnes qui consomment régulièrement cette huile souffrent moins que les personnes qui n'en utilisent pas.
  • Comme sirop contre la toux: une cuillère à soupe d'huile avant d'aller au lit aide à lutter contre la toux nocturne. Le goût de l'huile d'olive pure n'est peut-être pas pour tout le monde, mais cela en vaut la peine.
  • Abaissement de la pression artérielle: une moyenne de trois cuillères à soupe d'huile d'olive par jour peut aider à abaisser votre tension artérielle. Plusieurs études ont montré que l'huile d'olive peut aider à abaisser à la fois la pression systolique (ou pression supérieure) et la pression diastolique (ou pression négative).

    Or liquide

  • Source de vitamine K: la vitamine K est nécessaire à la construction des protéines responsables de la coagulation sanguine normale et à la formation de nos os.
  • Bon pour la mémoire: cet or liquide serait bon pour le maintien de nos fonctions cognitives. Cela est dû à la présence d'acides gras insaturés et d'EPA, un acide gras oméga 3, qui stimulent la mémoire et nos fonctions cérébrales.
  • Contre le vieillissement cutané: l'huile d'olive est riche en polyphénols et en oméga 9, des antioxydants qui préviennent et ralentissent le vieillissement des cellules cutanées. De plus, l'oméga 9 hydrate et nourrit la peau.
  • Soin naturel et démaquillant: l'or liquide a un effet réparateur et adoucissant, contrecarre la déshydratation et agit comme un antioxydant. Au lieu d'utiliser des produits remplis de produits chimiques, pourquoi ne pas nettoyer votre peau avec de l'huile d'olive? Avec une utilisation régulière, vous serez étonné des effets.
  • En soin capillaire: l'huile d'olive est parfaite pour redonner de la brillance à vos cheveux. L'huile hydrate vos cheveux, leur donne du volume, prévient la chute des cheveux et répare les pointes fourchues.

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